Menú 04.
48,50 €

El que compartireu

Plat a plat.
Sense deixar-nos res.

1. Per compartir: plat d’encenalls de pernil 50% raça ibèrica amb el seu pa de vidre.
2. Per compartir: amanida de mesclum d’enciams, burrata italiana, tomàquet confitat, maduixes, alvocat, festucs, vinagreta de Mòdena i gelat de mostassa.
3. Per compartir: croqueta de sípia amb la seva tinta i salsa romesco.
4. Per compartir: croquetó de la padrina de pollastre i pernil ibèric.
5. Per compartir: caragols a la gormanta del Cantamanyanes amb allioli.
6. Per compartir: steak tàrtar de txuleta de vaca prèmium amb pa de brioix torrat a la mantega.
7. Segon a escollir: xipirons a la planxa, hummus de cigrons i picada mediterrània; o caneló casolà de rostit i foie d’ànec amb virutes de pernil ibèric, pinyons torrats amb beixamel i gratinat; o tataki de tonyina vermella, cremós de poma al forn, cebetes glacejades, piparra, sèsam cantonès i teriyaki a la taronja; o melós de vedella a baixa temperatura al vi negre, parmentier de patata tofonada i pebrots del Padrón.
8. Postres a escollir de la carta.

Què inclou el menú?

Pa, aigua, refresc o canya i una botella de vi blanc o negre cada 4 persones. IVA inclòs.

Consulta el document original per veure la presentació completa i les indicacions d’al·lèrgens. Explica al restaurant qualsevol al·lèrgia o intolerància abans de confirmar el menú.

Obrir els menús originals (PDF) ↗